Le Beaumes de Venise Rouge du Domaine Durban millésime 2021, et plus précisément la cuvée Vieilles Vignes, se distingue par son ancrage dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Traditionnellement, les rouges de cette appellation sont issus de l’assemblage de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Cinsault. Les vieilles vignes dont est issue cette cuvée traduisent généralement une profondeur et une concentration aromatique certaine, tout en offrant une belle structure. La vinification, privilégiant souvent la macération pour extraire couleur et tanins, donne naissance à des vins généreux, riches en fruits noirs, épices douces et parfois des notes de garrigue.
La région de Beaumes de Venise jouit d’un terroir exceptionnel, caractérisé par des coteaux argilo-calcaires et une exposition particulièrement favorable au soleil. Abritée du mistral par les Dentelles de Montmirail, cette zone bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, qui favorise une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole du village remonte à l’Antiquité et le domaine s’est bâti une solide réputation pour la qualité régulière de ses vins. Cette appellation est également célèbre pour son muscat doux, mais les cuvées rouges, confidentielles, séduisent par leur caractère vibrant et solaire.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise Rouge, optez pour une cuisine méridionale pleine de saveurs. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou des légumes grillés à l’huile d’olive s’accorderont à merveille à sa générosité et à ses arômes typés. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou une tome de brebis, seront également des compagnons de choix pour révéler toute sa palette.
Servez ce vin après un léger carafage, à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de révéler pleinement sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Ce vin, déjà harmonieux, pourra aussi se bonifier en cave quelques années pour ceux qui apprécient des tanins patinés et des notes évoluées.
