Le Domaine Durban signe ici une cuvée Vieilles Vignes 2021 en appellation Beaumes de Venise, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir de vieilles vignes, offre généralement une belle concentration aromatique, le reflet fidèle de son terroir. À Beaumes de Venise, les vins rouges se distinguent par leur intensité et leur complexité, avec des arômes qui évoquent souvent les fruits noirs mûrs, la garrigue et des notes épicées apportées par l’élevage, parfois sur fûts. Les vieilles vignes confèrent généralement au vin une texture soyeuse, une profondeur en bouche et une structure élégante, tout en préservant une belle fraîcheur propre au millésime 2021, réputé pour sa précision aromatique et son équilibre.
Beaumes de Venise se situe sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, un terroir exceptionnel réputé pour la diversité de ses sols : marnes calcaires, sables, argiles rouges et galets roulés apportent complexité et caractère à ses vins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé mais tempéré par l’altitude et les influences des vents, permet une maturation optimale tout en conservant une certaine vivacité. Cette appellation, d’abord connue pour son célèbre muscat, s’est imposée depuis quelques années pour ses rouges charnus, expressifs et gourmands. L’histoire viticole de la région s’enracine dans la tradition et le savoir-faire, perpétués depuis l’Antiquité, pour donner naissance à des vins élégants, sincères et généreux.
Le style de ce Beaumes de Venise rouge s’accordera magnifiquement à une cuisine méridionale, comme une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou même un tajine d’agneau aux pruneaux. Des plats à base de légumes méditerranéens grillés (aubergines, poivrons, courgettes) seront également de formidables partenaires. Pour rester dans la tradition locale, tentez-le avec un gigot d’agneau de Sisteron, de la tapenade ou des fromages affinés à pâte dure.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après l’avoir si possible aéré en carafe une petite heure avant service. Ce temps lui permettra de déployer toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa structure. Ce vin pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.
