Le Domaine Les Baies Goûts signe ici sa cuvée L’élément Terre 2024, un rouge sec produit au cœur de l’appellation Beaumes de Venise, en Vallée du Rhône méridionale. L’année 2024 s’annonce prometteuse avec des conditions climatiques généralement clémentes dans le secteur, favorisant une maturation optimale des raisins. Beaumes de Venise est connu pour ses rouges généreux, élaborés dans le respect de la tradition rhodanienne. S’il est difficile d’être catégorique sur la composition exacte de l’assemblage, on retrouve souvent dans cette appellation des cépages du sud comme le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre ou le Cinsault. Ces choix confèrent aux vins un nez expressif de fruits rouges mûrs, d’épices douces et des notes légèrement florales, accompagnés d’une belle structure en bouche, toute en souplesse et en équilibre.
Nichée au pied des Dentelles de Montmirail, Beaumes de Venise bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et caillouteux, baigné de soleil et tempéré par des influences méditerranéennes. Ce climat chaud favorise une belle concentration aromatique tout en permettant aux baies de conserver fraîcheur et finesse. La région s’est d’abord distinguée par ses fameux Muscats, mais ses rouges secs connaissent aujourd’hui un remarquable essor, portés par l’engagement de vignerons attentifs à la typicité du terroir et à la qualité des vinifications.
Ce style de vin se prête à des accords gourmands avec la cuisine méridionale. Les viandes grillées comme un agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard s’harmoniseront parfaitement, tout comme des légumes rôtis, une ratatouille ou des fromages à pâte dure affinés. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à une gardianne de taureau ou à des plats mijotés relevés d’olives noires et de thym.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C afin d’en apprécier toute la richesse aromatique et la suavité des tanins. Un passage en carafe d’une petite demi-heure pourra permettre au vin de s’ouvrir pleinement, révélant toute sa complexité.
