Le Domaine Durban 2007, issu de l’appellation Beaumes de Venise dans la Vallée du Rhône méridionale, offre l’expression gourmande et solaire de cette région célèbre. En rouge sec, les vins de Beaumes de Venise sont généralement élaborés à partir d’assemblages dominés par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. 2007 fut en Vallée du Rhône une année particulièrement généreuse, avec des conditions climatiques propices à une maturité aboutie des raisins. Le vin présente en général une robe profonde et soutenue, accompagnée de riches arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois de notes de cuir ou de sous-bois avec l’évolution. La vinification traditionnelle privilégie l’extraction de matières pour donner des vins puissants mais équilibrés, qui savent traverser les années en développant complexité et suavité.
La région de Beaumes de Venise, adossée aux Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un microclimat chaud, tempéré par les vents et l’altitude, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols mêlent des marnes argileuses et calcaires, favorisant la concentration et l’élégance des vins. Historiquement reconnue pour son muscat, Beaumes de Venise s’est imposée depuis 2005 aussi comme appellation pour ses rouges, plus confidentiels mais particulièrement appréciés des amateurs de terroir. Ce paysage de terrasses et de coteaux escarpés contribue à la personnalité affirmée qu’on retrouve dans le verre.
Un Beaumes de Venise rouge tel que celui-ci s’accorde tout naturellement avec des plats généreux et épicés. Il sublimera une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, notamment de brebis ou de chèvre, sont également de formidables compagnons. Pour rester local, pensez à accompagner ce vin de légumes méditerranéens grillés, d’une ratatouille ou d’un tian provençal.
Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce Beaumes de Venise rouge à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération en carafe qui lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Quelques minutes de patience révéleront toute la profondeur et la singularité de ce vin méridional.
