Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Des Bernardins - 2024

Avis Viniou

Le Muscat de Beaumes-de-Venise du Domaine des Bernardins 2024 est un vin doux naturel rouge, une rareté dans cette appellation surtout renommée pour ses vins blancs. Élaboré à partir du cépage Muscat à petits grains, ce vin exprime toute la gourmandise du fruit, avec des notes intenses de fruits rouges confits, de cerise, de fraise et parfois de touches florales et épicées. La vinification s’effectue selon la méthode traditionnelle des vins doux naturels : une fermentation alcoolique stoppée par l’adjonction d’alcool vinique (mutage), qui permet de conserver une belle douceur tout en préservant la fraîcheur aromatique. Ce millésime 2024 promet une belle vivacité grâce à la jeunesse du vin, offrant un équilibre friand entre sucre et acidité soutenu par une trame aromatique éclatante.

La vallée du Rhône méridionale, et plus précisément l’aire de Beaumes-de-Venise, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturité optimale du raisin. Les sols argilo-calcaires et les pentes abritées du mont Ventoux permettent d’obtenir des baies très concentrées, idéales pour la production de vins doux. L’histoire du Muscat de Beaumes-de-Venise est intimement liée à la tradition romaine puis médiévale, où ce nectar était déjà célébré à la cour des papes d’Avignon.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec la cuisine sucrée-salée telle qu’un magret de canard aux cerises, un tajine d’agneau aux abricots secs ou, plus classiquement, avec des desserts. Les desserts à base de fruits rouges, une tarte aux fraises, un sabayon aux framboises ou une salade de fraises basilic seront des partenaires parfaits. Il se déguste aussi volontiers avec des fromages persillés comme le Roquefort ou toute pâte persillée en contraste avec sa douceur.

À la dégustation, servez ce Muscat de Beaumes-de-Venise rouge entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et son intensité aromatique. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin se savoure aussi bien à l’apéritif, qu’en accompagnement du dessert ou lors de moments de convivialité.