Vins Cairanne La Bastide Saint Dominique - Les 2 Arbres - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Les 2 Arbres 2014 de La Bastide Saint Dominique est un vin rouge de l'appellation Cairanne, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin se distingue par son assemblage typiquement rhodanien, mêlant Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2014, bien que complexe, a bénéficié d'une météo favorable qui a permis une belle maturation des raisins. Le terroir de Cairanne, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin des notes épicées et fruitées avec une belle structure. La Bastide Saint Dominique, domaine réputé pour son respect de la tradition et sa recherche de l'expression du terroir, a su se forger une solide réputation dans la région.

Pour accompagner ce Cairanne, privilégiez des plats qui sauront en sublimer les arômes riches et complexes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux feront des merveilles. Vous pouvez également opter pour un ratatouille provençale, qui renforcera les notes méditerranéennes du vin. Pour un accord régional, un fromage tel qu'un Banon affiné serait un choix judicieux.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe rouge rubis intense, découvrez ensuite ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins bien intégrés et sa finale légèrement poivrée. Ce Cairanne se veut une expérience complète et harmonieuse digne des plus beaux terroirs de la Vallée du Rhône.