Avis Viniou
Le Domaine Alary, situé dans l’appellation Cairanne, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, produit la Cuvée La Jean de Verde 2021, un vin rouge généreux et élégant. Cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs propices à la viticulture. La Cuvée La Jean de Verde se distingue par son assemblage, avec une dominante de Grenache, complétée par de la Syrah et du Mourvèdre, ce qui lui confère profondeur et complexité. Le Domaine Alary, fort d'une histoire familiale remontant à plusieurs générations, est reconnu pour son respect des techniques traditionnelles et son approche raisonnée de la viticulture, bien que le vin ne soit pas certifié bio.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux qui mettront en lumière sa rondeur et ses notes épicées. Un gigot d’agneau au romarin ou un magret de canard aux figues se marieront parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et d’épices. Pour une touche locale, optez pour un ragout de taureau de Camargue ou une ratatouille provençale, qui compléteront harmonieusement ses saveurs.
Servir La Jean de Verde à une température idéale de 16 à 18°C permettra de révéler ses caractéristiques complexes. Avant la dégustation, un carafage d’environ une heure est recommandé pour aérer le vin et accentuer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les nuances de fruits noirs, de garrigue et d’épices, puis savourez sa texture veloutée et son équilibre en bouche. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement l’expression singulière de ce vin de caractère.
