Vins Cairanne Domaine Alary - La Jean de Verde - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Alary, situé dans l'appellation Cairanne de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre cette Cuvée La Jean de Verde, un vin rouge élégant de 2015. Composé principalement de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime se distingue par son équilibre et sa profondeur, résultant de techniques de vinification soigneusement orchestrées et d'un terroir unique. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des sols riches en cailloux, favorisant la concentration des arômes et la complexité de ce vin. Le Domaine Alary, fort d'une histoire centenaire, est réputé pour sa maîtrise et son respect des traditions viticoles régionales.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande des plats savoureux et riches comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Des plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou un civet de lapin, s'accorderont merveilleusement bien, mettant en valeur les notes épicées et fruitées du vin tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis intense, respirez profondément pour percevoir les senteurs de fruits noirs, d'épices et de garrigue, puis goûtez pour apprécier sa structure soyeuse et ses tanins fondus, laissant une longue finale en bouche.