Avis Viniou
Le Domaine Alary, situé dans la Vallée du RhÎne, offre avec sa cuvée L'Estevenas 2019 un rouge issu de l'appellation Cairanne, dans la sous-région méridionale de cette vallée réputée. Ce vin, typiquement composé d'un assemblage de Grenache et de Syrah, incarne le caractÚre généreux et épicé du terroir. Le millésime 2019 bénéficie d'une année particuliÚrement favorable avec des conditions climatiques optimales, produisant un vin à la fois riche et élégant. Cairanne est connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, conférant aux vins une profondeur et une complexité marquées. Le Domaine Alary, avec ses siÚcles d'expérience viticole, se distingue par son savoir-faire et son attachement aux traditions locales, offrant des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner la richesse et la structure de cette cuvĂ©e, optez pour des plats en harmonie, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bĆuf Ă la provençale. Les saveurs intenses du vin mettront Ă©galement en valeur un gratin dauphinois ou une ratatouille aux lĂ©gumes du soleil. En rester sur des mets provençaux comme une tapenade d'olives noires sur toasts apportera une belle complĂ©mentaritĂ©.
Lors de la dégustation, servez ce Cairanne à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour libérer tous ses arÎmes. Commencez votre dégustation par l'observation de la robe, souvent d'un rouge profond. Prenez ensuite le temps d'apprécier le nez, riche en fruits noirs, épices et notes de garrigue. Enfin, laissez-vous séduire par la bouche ample et soyeuse, révélant des tannins fins et une finale persistante.
