Vins Cairanne Domaine Rabasse Charavin - Cuvée Estevenas - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Rabasse Charavin, avec sa Cuvée Estevenas 2016, nous offre un magnifique vin rouge de l'appellation Cairanne AOC, située dans la vallée du Rhône méridionale. Ce terroir est reconnu pour ses sols variés argilo-calcaires, et bénéficie d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs contrariés par le mistral, apportant une maturité parfaite aux raisins. Bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas mentionnés, on peut raisonnablement supposer qu'elle inclut une majorité de Grenache, typique de la région, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre et Carignan, formant un assemblage classique du sud de la Vallée du Rhône.

La Vallée du Rhône méridionale est une région viticole riche d'histoire. Les vignes y furent plantées dès l'époque romaine et la tradition a perduré et évolué, exprimant aujourd'hui une belle diversité de styles et de nuances. Le climat sec et chaud, tempéré par le mistral, influe positivement sur la viticulture, garantissant des vendanges saines et des vins aux arômes profonds et équilibrés.

Cairanne AOC offre généralement des vins généreux et épicés, et cette cuvée serait idéalement accompagnée de plats rustiques et savoureux. Des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un ragoût d'agneau avec des herbes de Provence rehausseraient ses arômes. Intégrez les saveurs régionales avec un tian de légumes ou une ratatouille pour ajouter fraîcheur et légèreté.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Estevenas à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant de la servir, cela permettra au vin de s'exprimer pleinement en dévoilant ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Profitez de chaque verre en observant son évolution au fil du temps.