Vins Cairanne Domaine Berthet-Rayne - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Berthet-Rayne, avec sa cuvée Vieilles Vignes Cairanne 2020, propose ici un très bel exemple de l’élégance et de la générosité des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Issu majoritairement de vieilles vignes, ce vin rouge puise sa richesse dans des cépages traditionnels, très probablement dominés par le Grenache, complété de Syrah, Mourvèdre et peut-être une touche de Carignan ou de Cinsault, comme le veut la tradition de l’appellation. Le millésime 2020 s’est distingué par des conditions climatiques favorables, offrant des fruits mûrs et concentrés, avec une belle profondeur. Les vignes évoluent sur des sols argilo-calcaires, caillouteux, caractéristiques du terroir de Cairanne, qui apportent typicité et structure au vin. La vinification, bien que non détaillée ici, privilégie généralement chez Berthet-Rayne une extraction douce, afin de conserver finesse et expression du fruit.

Cairanne est l’une des appellations les plus prometteuses du sud de la Vallée du Rhône, promue en cru en 2016 en reconnaissance de la qualité constante de ses vins. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral, qui assainit naturellement les vignes. Le sol, riche en galets roulés et en argile, favorise une maturité et une complexité remarquables, tout en permettant aux vieilles vignes d’aller puiser les ressources nécessaires en profondeur. L’histoire viticole de Cairanne remonte à l’époque romaine, perpétuant un savoir-faire traditionnel et une exigence qualitative.

Ce vin rouge charnu et souple s’accordera formidablement avec des plats généreux et conviviaux. Privilégiez des viandes rôties ou en sauce, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un bœuf en daube aux olives, ou encore une gardiane de taureau. Les notes épicées et de fruits noirs du Cairanne Vieilles Vignes feront aussi merveille avec des ratatouilles ou des fromages affinés, en particulier ceux de chèvre ou de brebis. Des plats régionaux comme les petits farcis provençaux ou le tian de légumes mettront également en valeur sa fraîcheur et son caractère sudiste.

Je vous conseille de servir ce Cairanne à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure si vous dégustez dans sa jeunesse. Vous profiterez alors pleinement de la belle intensité du fruit, des tanins soyeux et de la longueur en bouche typique de cette cuvée, tout en appréciant son potentiel d’évolution sur plusieurs années.