Vins Cairanne Domaine Berthet-Rayne - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Cairanne AOC du Domaine Berthet-Rayne, millésime 2019, se démarque par sa cuvée Vieilles Vignes, qui puise son identité dans des ceps anciens offrant une concentration et une complexité remarquables. Ce vin rouge d’assemblage typique du sud de la Vallée du Rhône marie souvent Grenache majoritaire, complété notamment par la Syrah, le Mourvèdre et parfois une touche de Carignan. Les vieilles vignes, enracinées profondément, donnent des raisins à maturité optimale, traduisant une belle expression du terroir. En cave, la vinification privilégie l’extraction douce, avec de longs élevages en cuve ou en fûts afin de préserver la richesse aromatique et d’apporter de la structure.

Le vignoble de Cairanne, perché sur les coteaux méridionaux de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit la vigne. Les sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés procurent à la vigne chaleur et drainage, tout en retenant l’humidité nécessaire durant l’été. Cette région, auréolée d’un passé viticole remontant à l’Antiquité, est aujourd’hui reconnue pour des vins d’appellation généreux, soyeux et dotés d’un joli potentiel de garde.

Pour les accords mets-vins, ce Cairanne présente une structure étoffée, des tanins mûrs et une palette aromatique de fruits noirs, de garrigue, d’épices et parfois de subtiles notes de réglisse. Il sera idéal avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues, ou encore des fromages affinés comme un tomme de brebis. Des plats régionaux, tels qu’un tian d’aubergines ou des petits farcis, sublimeront sa typicité méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour bien libérer ses arômes. Ce 2019 peut s’apprécier dès maintenant pour ses notes gourmandes, mais il saura évoluer positivement en cave durant encore cinq à sept ans.