Avis Viniou
La cuvée La Confluence 2024 du domaine Ogier, classée en appellation Cairanne AOC, s’inscrit parfaitement dans la tradition des grands rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec assemble généralement les principaux cépages caractéristiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant une belle expression du terroir local. Le millésime 2024 promet un profil fruité et gourmand, bien porté par la fraîcheur d’une année récente, associé à une structure tannique élégante. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, souvent complétée par un élevage d’une partie de la cuvée en fûts de chêne, permet d’exprimer toute la richesse aromatique et la profondeur du vin tout en conservant une belle fraîcheur.
La région de Cairanne, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le fameux mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols y sont variés, alliant galets roulés, argiles rouges, sables et terrasses caillouteuses, ce qui confère aux vins une complexité aromatique et une grande élégance. Cairanne, élevée au rang de cru depuis 2016, jouit d’une histoire viticole ancienne, portant fièrement l’identité d’un terroir à la fois solaire et équilibré.
Ce type de vin rouge, généreux et structuré, s’accorde merveilleusement avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard accompagné d’une poêlée de champignons. Pour rester dans l’esprit régional, privilégiez une daube provençale ou une ratatouille méditerranéenne, qui feront écho à la générosité du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un beau morceau de tomme, s’harmonisent également très bien avec les tanins souples et la rondeur du Cairanne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cairanne La Confluence entre 15 et 17°C. Je vous conseille de carafer le vin une heure avant le service pour lui permettre de libérer tout son bouquet aromatique, particulièrement sur sa jeunesse. Vous pourrez, selon votre patience, le laisser reposer quelques années en cave afin de découvrir l’évolution de ses arômes vers des notes plus épicées et soyeuses.
