La cuvée Grande Récolte 2022 du Château Villa d’Erg, issue de l’appellation Cairanne AOC, est un très bel exemple de l’expressivité du sud de la Vallée du Rhône. Assemblage traditionnel des cépages grenache, syrah et mourvèdre, avec peut-être une pointe de carignan ou de cinsault selon l’usage local, ce vin rouge sec reflète parfaitement la générosité du millésime 2022, marqué par des maturités élevées et une grande concentration. La vinification, réalisée classiquement dans le respect du fruit, met en avant une extraction douce pour préserver l’intensité aromatique et la finesse des tanins. On retrouve au nez des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois un léger parfum de réglisse, typique du terroir.
Cairanne est l’une des plus jeunes appellations communales de la vallée du Rhône méridionale, mais son terroir n’en demeure pas moins prestigieux. Les sols composés principalement d’argiles, de galets roulés et de sables, associés au climat méditerranéen chaud et sec, offrent un environnement idéal pour la culture de la vigne. L’histoire locale, marquée par les influences romaines et une longue tradition viticole, se ressent dans la profondeur et la personnalité des vins, qui allient puissance, élégance et buvabilité.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats riches et gourmands tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou encore des légumes farcis à la viande. Les plats de la région, comme la gardianne de taureau ou le fromage de chèvre affiné, feront aussi merveille.
Je recommande de servir ce Cairanne à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toutes ses nuances aromatiques. N’hésitez pas à le déguster dès à présent pour sa fraîcheur, ou à le conserver encore trois à cinq ans pour apprécier son évolution.
