Vins Cairanne Domaine Alary - La Brunote - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Brunote 2021 du Domaine Alary est un vin rouge issu de l’appellation Cairanne AOC, située au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, généralement composée d’un assemblage dominé par le Grenache noir, complété de Syrah et de Mourvèdre, incarne parfaitement l’identité des grands vins du Sud rhodanien. 2021, avec sa climatologie plus fraîche que les années précédentes, a donné naissance à des vins équilibrés, d’une belle fraîcheur et d’une élégance inattendue pour la région. La vinification au Domaine Alary privilégie le respect du fruit et la préservation de la typicité du terroir, avec un élevage soigné qui permet aux cépages de s’exprimer tout en finesse : on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue, et une structure soyeuse soulignée par des tanins fins.

La région de Cairanne bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement et la présence du mistral, qui favorise des maturations lentes et saines des raisins. Les sols, riches en galets roulés, argiles rouges et calcaires, offrent une excellente capacité de drainage tout en emmagasinant la chaleur, contribuant à la générosité des vins rouges locaux. Historiquement, Cairanne s’est affirmée parmi les villages de référence de la vallée du Rhône grâce à la qualité constante de ses productions, obtenant le statut de cru en 2016.

Pour accompagner cette cuvée La Brunote, privilégiez des mets aux saveurs légèrement relevées. Elle s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti au thym, un gratin dauphinois, ou encore un civet de sanglier. Les fromages à pâte affinée, comme un Cantal ou une tomme de brebis, sublimeront aussi ses notes raffinées. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, tentez la daube provençale ou des légumes farcis à la provençale.

Je vous conseille de servir ce Cairanne à une température de 16-18°C pour révéler toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa texture. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et en apprécier toute la complexité.