Vins Cairanne Domaine Alary - La Brunote - 2022

Le Domaine Alary signe avec sa cuvée La Brunote 2022 un Cairanne rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblage typique de l’appellation, ce vin met en avant les cépages traditionnels grenache, syrah et mourvèdre, qui lui confèrent structure, rondeur et un fruité généreux. Le millésime 2022, particulièrement ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant des notes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces et de garrigue. La vinification au Domaine Alary privilégie la tradition, avec un respect du fruit, une extraction douce et un élevage en cuve ou en foudre, pour préserver la fraîcheur et la typicité du terroir. Le résultat offre une bouche ample, des tanins soyeux et une finale sur la réglisse et le poivre.

Le Cairanne AOC s’ancre dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, région célèbre pour son climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, favorisant la concentration aromatique des baies. Les sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés apportent puissance et finesse, tandis que le mistral, vent emblématique, assainit les vignes et sublime la maturité des raisins. Cairanne est une commune chargée d’histoire, reconnue en tant qu’appellation à part entière depuis 2016, qui s’est imposée comme l’un des fleurons du vignoble rhodanien grâce à la qualité régulière de ses vins rouges.

Pour accompagner La Brunote 2022, privilégiez des plats à la chair tendre mais savoureuse. Une viande d’agneau rôtie aux herbes de Provence, un magret de canard en sauce, ou encore un civet de sanglier mettront parfaitement en valeur la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional, optez pour une daube provençale ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté, conviennent également à sa structure.

La dégustation de cette cuvée révélera tout son potentiel après un passage en carafe de trente minutes, qui permettra d’ouvrir sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C, afin de valoriser sa concentration et ses tanins veloutés tout en conservant fraîcheur et équilibre. Ce vin pourra s’apprécier jeune sur le fruit, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.