Avis Viniou
Le Domaine Brunely 2022 en appellation Cairanne AOC est un vin rouge issu du sud de la Vallée du Rhône, sur la rive gauche du fleuve. Ce vin sec met généralement à l’honneur un assemblage emblématique de la région, où le grenache domine souvent, accompagné de syrah, mourvèdre et parfois de carignan ou cinsault. Le millésime 2022 se caractérise par une climatologie généreuse, favorisant la maturité du raisin tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir de Cairanne est constitué de sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, conférant puissance, structure et complexité aromatique. La vinification se fait avec un contrôle rigoureux des températures et souvent une cuvaison assez longue pour extraire tout le potentiel des peaux, en offrant des tanins mûrs mais élégants et un bouquet mettant en avant les fruits noirs, la garrigue, des notes de poivre et parfois une touche de réglisse ou de violette.
Située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, l'appellation Cairanne bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement important, des étés chauds tempérés par le mistral et des nuits fraîches qui préservent l’acidité. La région possède une histoire viticole ancienne, ancrée depuis l’époque romaine, et Cairanne a obtenu son statut d’AOC en 2016 après plusieurs décennies en tant que cru reconnu pour la qualité de ses vins.
Ce vin rouge structuré, profond et expressif se mariera idéalement avec des mets de caractère. Essayez-le avec une gardiane de taureau, un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un picodon fermier. Les saveurs solaires et épicées du Cairanne révèleront tout leur éclat avec des plats mêlant douceur et épices douces.
Pour la dégustation, je recommande de servir ce Cairanne entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une heure permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la richesse de ses arômes. C’est un vin qui peut se conserver encore quelques années en cave, mais qui dans sa jeunesse offre déjà une très belle gourmandise.
