Vins Cairanne Loïc Massart - Apanage - 2020

La Cuvée Apanage 2020 du domaine Loïc Massart, en appellation Cairanne AOC, se présente comme un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens, probablement dominé par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cette cuvée met en valeur la richesse aromatique et la structure propre à la région. Le millésime 2020 y apporte une belle maturité, avec des notes de fruits noirs, d’épices douces et, suivant l’élevage, de subtiles touches boisées ou de garrigue qui révèlent la typicité de Cairanne. La vinification, attentive à préserver la pureté du fruit, donne un vin à la fois expressif et équilibré, caractérisé par une bouche ample et des tanins soyeux, bien intégrés au moment de la dégustation.

La région de Cairanne, située dans le sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé et venté grâce au mistral. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, qui transmettent aux vins à la fois puissance, rondeur et fraîcheur. Historiquement, Cairanne a été reconnu comme un terroir d’exception dans la région, accédant à l’AOC communale en 2016 grâce à la qualité constante de ses vins et à l’engagement de ses vignerons.

Ce Cairanne rouge saura sublimer une cuisine généreuse, telle qu’une daube provençale, un agneau de Sisteron rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou encore une gardiane de taureau. Il accompagne également très bien les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou une Tomme de Brebis. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un tian de légumes confits ou un curry épicé de légumes racines révèleront la palette aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de sa complexité, servez cette cuvée à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure en carafe. Ce Cairanne peut être dégusté dès aujourd’hui, mais il gagnera en profondeur après quelques années de garde en cave.