Le Domaine A. Berthet-Rayne, avec sa cuvée Castel Mireio 2023 en appellation Cairanne AOC, incarne le style généreux et authentique des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage, caractéristique de l’appellation, fait généralement la part belle au Grenache, soutenu par la Syrah, le Mourvèdre ainsi que parfois du Carignan et du Cinsault. Les raisins proviennent de vieilles vignes enracinées sur des sols argilo-calcaires et caillouteux typiques du vignoble de Cairanne, qui apportent concentration et équilibre. La vinification privilégie une extraction douce pour préserver l’élégance du fruit et la fraîcheur, tout en offrant des tanins souples. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé tempéré par les brises de la vallée, promet un vin charmeur aux arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces, enrichi par une note légèrement réglissée.
La région de Cairanne, l’un des fleurons de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, parfaitement adapté à la maturité des cépages rhodaniens. Les sols variés – galets roulés, argiles rouges, calcaires – confèrent aux vins profondeur et richesse tout en conservant une certaine minéralité. L’histoire viticole locale est ancienne et les vignerons de Cairanne portent une attention particulière à la préservation de la biodiversité et aux pratiques respectueuses du terroir, ce qui se retrouve dans la belle expression du fruit et la palette aromatique complexe de leurs vins.
Pour sublimer cette cuvée Castel Mireio, privilégiez des plats conviviaux et généreux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore un tajine d’agneau aux abricots et épices sauront magnifier ses tanins soyeux et ses arômes épicés. Pour des accords régionaux, pensez à une ratatouille, un gratin dauphinois ou une brouillade aux truffes du Ventoux. Sa structure et sa longueur en bouche permettent également de l’apprécier avec des fromages affinés de type Tomme de chèvre ou Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cairanne rouge autour de 16-18°C. Une aération d’une heure en carafe, surtout si le vin est jeune, permettra de développer toute la richesse de ses arômes, révélant l’intensité du fruit, la fraîcheur et la belle harmonie typique de ce terroir d’exception.
