La cuvée L’Élégante de Camille Cayran incarne parfaitement le style charmeur et ensoleillé de l’appellation Cairanne, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, issu d’une sélection attentive des meilleurs raisins sur des terroirs variés de Cairanne, est le fruit d’un assemblage traditionnel, comportant principalement du Grenache, complété par de la Syrah et du Mourvèdre. Le Grenache offre rondeur et fruits rouges, la Syrah apporte épices et finesse tandis que le Mourvèdre assure une belle structure. La vinification, respectueuse de la certification biologique, vise à préserver toute la pureté du fruit et l’expression du terroir sans usage d’intrants chimiques. Son élevage maîtrisé met en valeur la fraîcheur et la gourmandise du vin plutôt que la puissance.
La région de Cairanne bénéficie du climat généreux du sud de la Vallée du Rhône, avec des étés chauds, des hivers doux, et l’influence du mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols varient entre galets roulés, argiles, et marnes sableuses, ce qui permet de produire des vins à la fois riches, élégants et structurés. Cairanne est un village historique, berceau de la culture viticole rhodanienne, dont l’accession récente au rang de cru a renforcé son identité et la reconnaissance de ses vins sur la scène internationale.
L’Élégante dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, cerise et fraise, relevés de notes poivrées et de garrigue, typiques du sud rhodanien. Ce style polyvalent s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale : une daube provençale, un agneau aux herbes, ou un tian de légumes. Les traditions locales invitent aussi à le marier avec des charcuteries artisanales ou un plateau de fromages affinés, notamment de la tomme ou du picodon.
Pour en apprécier toutes les subtilités, il est recommandé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Elle accompagnera aussi bien une table conviviale qu’un repas gastronomique et offre un plaisir immédiat grâce à son équilibre et sa finesse.
