La cuvée Les Travers 2023 du Domaine Brusset se distingue par son appartenance à l’appellation Cairanne, l’un des villages les plus prometteurs de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec possède généralement une robe chatoyante, reflets grenat ou pourpre selon l’assemblage du millésime. Si les cépages précis ne sont pas mentionnés, il est fréquent pour la région d’y trouver un assemblage harmonieux où Grenache domine souvent, apportant souplesse et fruité, complété éventuellement par la Syrah pour la structure et Mourvèdre pour une touche de profondeur épicée. La vinification au sein du Domaine Brusset tend à privilégier l’expression pure du fruit, tout en respectant la fraîcheur et l’équilibre propres au terroir de Cairanne.
La région de Cairanne, située au cœur du Rhône Sud, profite d’un climat méditerranéen généreux, aux étés chauds et ensoleillés, équilibrés par le mistral qui favorise la concentration des raisins et la salubrité des vignes. Les sols variés, côtoyant galets roulés, marnes argileuses et terrasses caillouteuses, contribuent à la complexité et à la richesse aromatique des vins. Portée par une histoire viticole séculaire, l’appellation Cairanne s’est petit à petit démarquée pour la finesse et la gourmandise de ses rouges, alliant générosité du fruit et subtilité des épices.
Pour accompagner cette cuvée Les Travers, privilégiez des mets savoureux sans excès de force pour mettre en valeur sa palette aromatique. Les viandes grillées, volailles rôties, agneau de Provence aux herbes ou daube à la provençale s’accordent à merveille à son caractère chaleureux et floral. Un tian de légumes méridional, un gratin de courgettes ou des fromages affinés (de type tomme ou saint-nectaire) séduiront également les amateurs de belles alliances régionales.
En dégustation, servez ce Cairanne rouge sec à une température idéale de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une petite heure s’il est ouvert dans sa jeunesse, afin d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa belle rondeur en bouche.
