Vins Pierrevert Château Régusse - 2020

Avis Viniou

Issu du Château Régusse en appellation Pierrevert AOC, ce vin blanc de 2020 provient du sud de la Vallée du Rhône, plus précisément de la zone méridionale, à la frontière avec la Provence. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, la tradition locale associe généralement des cépages comme le Vermentino (Rolle), le Grenache blanc, la Roussanne ou la Clairette. Le millésime 2020, marqué par un ensoleillement généreux tempéré par l’influence des Alpes toutes proches, offre des blancs d’une belle fraîcheur et d’une aromatique fleurie. La vinification, ici de type sec, privilégie souvent de courtes macérations pelliculaires et une fermentation à basse température pour préserver la délicatesse du fruit et l’expression du terroir.

Située aux confins de la Provence et de la Vallée du Rhône méridionale, l’appellation Pierrevert bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et les brises alpines. Cette particularité climatique favorise la vivacité et la pureté des arômes. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, parfois mêlés de marnes et de galets, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une structure équilibrée. Pierrevert est une appellation méconnue mais en pleine ascension depuis sa reconnaissance en AOC en 1998 et perpétue une tradition vinicole ancienne, entre Durance et premiers reliefs alpins.

Ce blanc sec et élégant accompagnera idéalement des produits de la mer : carpaccio de Saint-Jacques, filet de dorade au fenouil ou une bouillabaisse légère. Son tempérament provençal s’exprimera aussi avec des plats régionaux comme une soupe au pistou ou un tian de légumes du soleil. Il sera particulièrement parfait à l’apéritif, servi avec une tapenade ou quelques fromages de chèvre frais.

Pour exprimer toute sa palette aromatique, ce vin doit être dégusté frais, mais non glacé, à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant de le verser afin de révéler toute la complexité de ses arômes subtils et rafraîchissants.