Le Domaine Régusse 2020 en blanc, issu de l’AOC Pierrevert, met en valeur tout le savoir-faire du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec dévoile une belle expression aromatique grâce à l’assemblage typique des cépages de la région, où grenache blanc, vermentino et ugni blanc s'associent le plus souvent. Le millésime 2020, marqué par un printemps doux suivi d’un été chaud, a favorisé une bonne maturité des raisins, traduisant dans le vin une palette fraîche et fruitée, aux arômes de fleurs blanches, de poire et de légères notes d’agrumes. Elevé et vinifié avec soin, ce blanc allie vivacité et rondeur, avec une finale élégante et saline qui reflète la typicité du terroir de Pierrevert.
L’AOC Pierrevert, située à la frontière de la Provence et de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen d’altitude tempéré par l’influence alpine. Les vignes s’épanouissent sur des sols calcaires et caillouteux, qui confèrent aux vins finesse, minéralité et fraîcheur. Pierrevert est une appellation encore confidentielle mais en plein essor, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité et qui séduit aujourd’hui par ses blancs racés et aromatiques, parfaits ambassadeurs de ce coin singulier.
Ce vin s’accordera à merveille avec des poissons grillés, une salade de poulpe à la provençale ou des fromages frais comme un picodon ou une brousse. Il sublimera également des asperges blanches en vinaigrette ou un risotto aux herbes. Pour une expérience locale, osez le marier avec une anchoïade ou une tapenade sur du pain de campagne.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, dégustez ce Pierrevert blanc à une température autour de 10-12°C. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant le service afin de laisser le vin s’exprimer pleinement. Ce vin se prête à une consommation dans ses premières années pour savourer sa vivacité, mais une garde courte (2 à 3 ans) lui conviendra également.
