Vins Pierrevert Domaine La Blaque - Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Blaque Cuvée Réserve 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Pierrevert AOC, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, certifiée biologique, met en avant un assemblage typique de la région qui privilégie l’expression du terroir et la fraîcheur du millésime 2023. Les cépages locaux, souvent le Vermentino, le Grenache blanc ou encore la Roussanne et la Marsanne, composent ce vin à l’élégance discrète et à l’expression aromatique pure. La vinification, soignée et respectueuse de la matière première, vise à préserver la tension naturelle et la minéralité apportées par l’altitude et la nature particulière des sols.

L’appellation Pierrevert, encore confidentielle, est nichée aux portes de la Provence, dans les Alpes-de-Haute-Provence. Bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire, de coteaux bien exposés et d’un climat alternant influence méditerranéenne et fraîcheur alpine, la région offre des conditions optimales pour l’élaboration de blancs aromatiques, fins et persistants. Les vignerons y perpétuent une longue tradition viticole, aujourd’hui dynamisée par une approche bio respectueuse de la biodiversité. La région, riche d’histoire, conjugue innovation et savoir-faire ancestral, ce qui se ressent dans l’équilibre des vins, toujours droits, vibrants et sincères.

Ce vin blanc sec issu de l’agriculture biologique se mariera idéalement avec des plats méditerranéens, soulignant aussi bien la fraîcheur d’un ceviche de poisson que la douceur fondante d’une brandade de morue. Les fromages de chèvre de la région, les légumes grillés à l’huile d’olive, ou encore un filet de volaille sauce citronnée, mettront également en valeur sa vivacité et sa palette aromatique, faite de notes florales, de fruits blancs et d’une légère touche saline.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Réserve 2023 du Domaine La Blaque, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler toute sa complexité tout en conservant fraîcheur et équilibre, parfait pour accompagner aussi bien l’apéritif qu’un repas ensoleillé.