Avis Viniou
Le Château Rousset 2022 rouge, issu de l’appellation Pierrevert AOC dans la vallée du Rhône méridionale, se distingue par son assemblage typique de cépages du Sud, principalement grenache et syrah, auxquels s’ajoutent parfois mourvèdre ou cinsault selon les millésimes. Ce vin sec du millésime 2022 bénéficie de conditions d’ensoleillement généreuses, tout en profitant de la fraîcheur relative apportée par l’altitude et l’influence des Alpes toutes proches. La vinification, traditionnellement axée sur l’expression franche du fruit et l’équilibre, privilégie une extraction douce pour préserver les arômes et la structure.
L’appellation Pierrevert, assez confidentielle, occupe l’extrême sud-est de la Vallée du Rhône, à la croisée de la Provence, dans les Alpes-de-Haute-Provence. Ce terroir composite mêle des sols argilo-calcaires et caillouteux, favorisant la maturation lente des raisins et une belle fraîcheur en bouche malgré la latitude méridionale. Le climat est méditerranéen tempéré par l’altitude (entre 400 et 600 mètres), offrant des nuits fraîches qui préservent l’acidité et la complexité aromatique des vins. Historiquement, cette région est un carrefour culturel et viticole depuis l’époque romaine, mais les vins de Pierrevert restent méconnus et méritent l’attention pour leur caractère unique.
Pour les accords mets-vins, ce vin rouge souple et fruité accompagnera parfaitement des viandes grillées, tel un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou une daube provençale lentement mijotée. Il s’accordera aussi à des fromages de chèvre affinés de la région, ou à une ratatouille traditionnelle dont les légumes sublimés rappellent le soleil de la région. Pour des accords plus simples, une charcuterie artisanale provençale ou une pissaladière seront également de belles options.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Rousset à une température de 15-17°C après une légère aération, afin de révéler toute la fraîcheur de son fruité, la finesse de ses tanins et les senteurs de garrigue typiques de la région. Vous profiterez ainsi au mieux de son équilibre et de sa vivacité.
