Vins Pierrevert Domaine La Blaque - Providence

La Cuvée Providence du Domaine La Blaque, vin rouge sans mention de millésime, s’inscrit pleinement dans l'identité de l’AOC Pierrevert, située à la frontière méridionale de la Vallée du Rhône et de la Provence. Issue d’un assemblage traditionnel, cette cuvée met en valeur les cépages majeurs du sud rhodanien tels que la Syrah et le Grenache, parfois complétés de Mourvèdre ou de Carignan. Le savoir-faire du domaine se traduit par une vinification précise, visant à exprimer à la fois le fruit, la fraîcheur et l’élégance, sans rechercher de puissance excessive. Le terroir de Pierrevert mêle des sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, qui favorisent une maturité optimale du raisin tout en préservant une belle acidité. Cette particularité, combinée à l'influence des montagnes proches (Luberon, Préalpes), confère au vin un équilibre délicat et une expression aromatique marquée.

La région de Pierrevert est la plus méridionale des appellations rhodaniennes, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les vents réguliers. Le contraste thermique entre les journées chaudes et les nuits fraîches favorise la concentration aromatique et la finesse tannique de ses vins rouges. Pierrevert, au carrefour culturel de la Provence et du Rhône, s’inscrit dans une longue tradition viticole, revitalisée depuis la reconnaissance de l’AOC en 1998, qui encourage l’expression authentique de ses terroirs uniques.

La Cuvée Providence révèle généralement un nez de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, souligné de notes épicées et légèrement florales. Ces arômes s’accompagnent en bouche d’une structure souple, de tanins ronds, et d’une finale fraîche, parfois marquée par une touche de garrigue ou de réglisse. Pour accompagner ce style, privilégiez des plats régionaux comme une daube provençale, un agneau de Sisteron rôti aux herbes, ou encore une ratatouille savoureuse. Le vin saura aussi s’accorder avec des grillades méditerranéennes, un gigot d’agneau ou des fromages affinés à pâte molle.

Pour apprécier toute la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour bien l’aérer. Ce vin s’exprime avec charme tant sur la jeunesse que sur quelques années de garde.