Avis Viniou
Le Château Régusse 2021 en appellation Pierrevert illustre avec finesse le caractère des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Issu principalement d’un assemblage classique de Grenache et de Syrah, voire de Mourvèdre selon les millésimes, ce vin dévoile une robe rouge profonde, aux reflets violacés caractéristiques de sa jeunesse. La vendange 2021, marquée par des conditions climatiques favorables à une belle maturité, offre un nez expressif de fruits rouges mûrs, de cerise et de fraise, relevés d’une touche d’épices douces et de garrigue. En bouche, la matière veloutée s’équilibre entre fraîcheur et rondeur, soutenue par des tanins souples et une élégante persistance.
L’appellation Pierrevert, nichée dans l’extrême sud-est de la Vallée du Rhône méridionale, profite à la fois de l’influence méditerranéenne et des reliefs alpins voisins. Le terroir mêle argiles, calcaires et galets, offrant drainage et chaleur nécessaire à la maturité des cépages rouges. Cette région, souvent méconnue, se distingue par ses paysages vallonnés, ses oliveraies et ses vignes baignées de lumière, donnant naissance à des vins généreux et typés. L’histoire viticole de Pierrevert, ancienne mais confidentielle, trouve aujourd’hui un renouveau grâce à des domaines comme le Château Régusse qui valorisent la richesse du terroir.
Pour les accords mets-vins, ce rouge de Pierrevert accompagnera à merveille une cuisine méridionale : daube provençale, agneau aux herbes de Provence, tian de légumes ou encore un gigot confit. Il s’exprimera pleinement avec des fromages affinés à pâte dure ou une assiette de charcuteries artisanales, sans oublier les plats iconiques de la région comme la ratatouille.
Pour apprécier toute la complexité aromatique et la fraîcheur de ce vin, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Une aération en carafe d’une demi-heure mettra en valeur sa palette aromatique et adoucira la fougue de la jeunesse. Bonne dégustation !
