Vins Pierrevert Terroir de Quintius - Petra Veridis - 2015

La cuvée Petra Veridis du domaine Terroir de Quintius, millésime 2015, provient de l’appellation Pierrevert, située à la pointe méridionale de la Vallée du Rhône. Labellisé biologique, ce rosé sec se distingue par une vinification attentive qui vise à préserver la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les rosés de Pierrevert présentent généralement une belle complexité aromatique, alliant des notes de petits fruits rouges, de fleurs blanches et parfois une touche d’agrumes. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques favorables, apporte richesse et équilibre à ce vin, tout en conservant une agréable légèreté.

L’appellation Pierrevert occupe une position unique entre la Provence et le Luberon, offrant des influences méditerranéennes tempérées par l’altitude et les brises alpines. Les sols mêlent argiles, calcaires et galets roulés, favorisant un drainage optimal et une maturation progressive des raisins. Cette situation privilégiée, conjuguée à une tradition viticole ancienne, confère aux vins de l’appellation une personnalité à la fois gourmande et élégante, avec une fraîcheur marquée, idéale pour les rosés de gastronomie.

Pour accompagner cette cuvée rosée, privilégiez des plats simples et savoureux : une salade niçoise, un tian de légumes du Sud, ou des grillades de poisson parfumées aux herbes de Provence. Les mets méditerranéens, comme une pissaladière ou un chèvre frais nappé d’huile d’olive, sublimeront aussi la finesse aromatique du vin. Son profil sec mais expressif convient très bien à des apéritifs d’été ou à une cuisine ensoleillée et conviviale.

Pour apprécier pleinement ce rosé biologique, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture peu de temps avant la dégustation permettra d’exprimer toute sa palette aromatique sans altérer sa fraîcheur. À savourer dès maintenant pour profiter de sa vivacité et de son éclat.