Vins Pierrevert Domaine La Blaque - Réserve - 2021

Le Domaine La Blaque propose ici une cuvée Réserve rosé du millésime 2021, issue de l’appellation Pierrevert, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Pierrevert, à la jonction des influences provençales, est particulièrement reconnu pour ses rosés frais et élégants. Ce vin, certifié bio, reflète la volonté du domaine d’exprimer toute la pureté du terroir avec un respect marqué pour la nature. Les cépages exacts de la cuvée Réserve ne sont pas explicités, mais on peut s’attendre à un assemblage méditerranéen typique, probablement dominé par des variétés régionales telles que le grenache, la syrah, ou le cinsault, sélectionnés pour leur adaptation au terroir local. La vinification, axée sur la préservation du fruit, met l’accent sur la fraîcheur et une expression aromatique nette, avec une robe délicate et brillante.

Pierrevert bénéficie d’un terroir remarquable, mêlant plateaux calcaires, coteaux pierreux et influences alpines. Le climat, à la fois ensoleillé et tempéré par l’altitude, favorise des maturités lentes qui donnent des vins vifs, aromatiques et équilibrés. La région a su tirer parti de cette géographie particulière pour proposer des rosés parmi les plus septentrionaux de la Vallée du Rhône méridionale, alliant légèreté, tension et profondeur.

Ce style de rosé s’accordera à merveille avec une cuisine estivale ou méditerranéenne : salades composées, tartes provençales, tians de légumes ou poissons grillés. Pour un accord plus régional, il sera parfait avec une fougasse aux olives, une tapenade ou une ratatouille légèrement tiédie. Son profil sec et frais en fait également un compagnon de choix pour des fromages de chèvre ou une cuisine d’inspiration italienne, comme une burrata tomate basilic.

Pour profiter pleinement des qualités du Domaine La Blaque Cuvée Réserve rosé 2021, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire ; ce vin révèle le meilleur de ses arômes dans la jeunesse et la gourmandise de sa vivacité.