Le Domaine La Grange Vieille 2021 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région qui excelle dans l’art de l’assemblage des cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, même si l’assemblage précis de ce domaine pour le millésime 2021 n’est pas spécifié. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec un début de saison frais suivi d’un été chaud, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant une bonne fraîcheur aromatique. La vinification, conduite avec un savoir-faire traditionnel, met en valeur la typicité des cépages rhodaniens en offrant un vin à la robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe de réglisse, caractéristiques appréciées des amateurs de la région.
La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, traversée par le célèbre fleuve qui a modelé ses sols variés : galets roulés, argiles rouges, calcaires et sables. Ce terroir confère aux vins une diversité et une complexité certaines. Le climat, à dominante méditerranéenne, se caractérise par des étés chauds et secs, favorisant une excellente maturité phénolique des raisins, ainsi qu’une expression aromatique intense et généreuse. La région possède une longue histoire viticole, façonnée depuis l’Antiquité, et ses vins rouges sont réputés pour leur puissance et leur finesse.
Ce vin rouge sec du Domaine La Grange Vieille accompagnera parfaitement des plats chaleureux et généreux. Je vous recommande des accords avec une entrecôte grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore des plats méditerranéens comme la ratatouille ou la daube provençale. Pour rester dans l’esprit régional, une gardianne de taureau ou une terrine de sanglier feront également des merveilles avec son corps et ses arômes épicés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il sera avantageusement carafé une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer et révéler toute la richesse de ce vin du Rhône.
