Avis Viniou
Le Domaine Sondura : Le Vin Des Braves 2017 est un vin rouge de caractère, issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône en France. Même si le cépage n'est pas spécifié, cette région est souvent associée à des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, a donné des vins riches et concentrés. La Vallée du Rhône est connue pour ses sols variés, de galets roulés en plaine aux schistes en altitude, influençant la complexité des vins. Le domaine Sondura, bien ancré dans cette région dynamique, bénéficie d'une histoire de viticulture respectueuse de l’environnement et est réputé pour la qualité constante de ses productions.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes qui répondent à ses saveurs intenses, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin. Les plats provençaux comme la ratatouille ou une daube de bœuf font également d'excellents compagnons, mettant en valeur les arômes épicés et fruités du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa délicatesse. Un carafage d’une heure est recommandé afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Dans la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis sentez les arômes de fruits noirs et les notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure et ses tannins soyeux pour une expérience complète et satisfaisante.
