Le Domaine Verquière, situé au cœur de la Vallée du Rhône, propose un vin rouge sec non millésimé qui reflète toute la tradition et le savoir-faire de cette région emblématique. Ce vin, principalement élaboré à partir des cépages typiques de la vallée, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offre une expression authentique du terroir. La vinification y est soignée, permettant de préserver à la fois la fraîcheur du fruit et la structure tannique, pour aboutir à un équilibre harmonieux en bouche. L’absence de millésime indique probablement un assemblage réalisé pour garantir la constance du style maison, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, et une touche subtile de réglisse, caractéristiques des rouges rhodaniens.
La Vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles de France, s’étirant de Vienne à Avignon. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, permet une maturation optimale des raisins, souvent tempérée par le Mistral qui assainit les vignes. Les sols varient du galet roulé au sable, en passant par des argiles plus profondes, contribuant à la complexité aromatique des vins. L’histoire des vins du Rhône est jalonnée de traditions et d’innovations qui en font aujourd’hui une référence mondiale pour les amateurs de rouges généreux et expressifs.
Ce rouge sec du Domaine Verquière s’accordera à merveille avec des plats généreux et conviviaux, en particulier un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille mijotée. Les fromages à pâte affinée, tel un Saint-Nectaire ou une tomme de montagne, lui feront également honneur. Pour rester dans les traditions locales, n’hésitez pas à le servir avec une gardiane de taureau, plat emblématique du sud du Rhône.
Pour apprécier pleinement les arômes fruités et épicés de ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une petite heure à l’avance pour laisser le vin s’épanouir. Ce moment de dégustation révélera tout le caractère de la Vallée du Rhône dans votre verre.
