Avis Viniou
La cuvée Merlot-Syrah 2020 du domaine André Perret met en scène un mariage original entre deux cépages emblématiques de France. Le Merlot, davantage connu dans le Bordelais, apporte ici sa rondeur, ses notes fruitées mûres de prune, de cerise noire et sa souplesse tannique. Associé à la Syrah, cépage roi de la Vallée du Rhône, il gagne en caractère, en structure et en épices, avec des arômes de poivre, de violette et de réglisse. Ce 2020, jeune millésime au fruit éclatant, offre un style accessible et généreux, à la fois gourmand et harmonieux, probablement élevé une partie en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit.
La Vallée du Rhône, vaste couloir viticole s’étirant des collines de Vienne jusqu’à Avignon, bénéficie d’un climat ensoleillé, parfois très chaud, tempéré par le Mistral qui préserve la vigne des maladies. Les sols, très variés, mêlent galets roulés, argiles, calcaires et sables, favorisant selon les secteurs la maturité optimale des raisins tout en apportant minéralité et complexité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité. Si la Syrah est indissociable des crus rhodaniens, le Merlot illustre ici la capacité des vignerons à innover avec des assemblages modernes, en dehors même des appellations classiques.
Cette cuvée conviviale se prêtera idéalement à des accords autour de la viande grillée, des brochettes d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Elle accompagnera également une daube provençale, une ratatouille, ou, en version plus rustique, une assiette de charcuteries locales et fromages affinés.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa souplesse, servez ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes si possible. Ce service mettra en valeur son côté fruité et sa gourmandise, parfait pour une dégustation entre amis ou en famille.
