Avis Viniou
Ce vin rouge millésimé 2023, élaboré par André Perret, se distingue par un assemblage original de Merlot et de Syrah, alliance qui promet à la fois rondeur et caractère. Le Merlot, connu pour ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges mûrs, s’équilibre ici avec la Syrah, cépage emblématique de la Vallée du Rhône, qui apporte structure, épices et fraîcheur. On perçoit dans ce vin une belle maturité du fruit, probablement marquée par des notes de cerise noire, de mûre, relevées de touches poivrées et d’une pointe de violette. La vinification, non précisée, laisse à penser qu’il s’agit d’un style moderne, axé sur la pureté et le fruit, destiné à être apprécié dans ses premières années.
La Vallée du Rhône, bien que le vin ne porte pas d’appellation spécifique, bénéficie d’un climat contrasté, mêlant influences méditerranéennes et continentales. Les sols, principalement composés de galets roulés, de calcaires et d’argiles, favorisent l’expression des cépages, surtout la Syrah qui y puise profondeur et complexité. La région est réputée pour ses rouges généreux, alliant puissance et élégance, issus d’un savoir-faire ancestral. Le millésime 2023 offre généralement des vins équilibrés, grâce à une maturation optimale des raisins lors d’une saison particulièrement favorable.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets mettant en valeur la richesse et la souplesse de l’assemblage. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou un couscous aux saveurs épicées seront sublimés par sa structure fruitée et ses tanins veloutés. Les spécialités régionales comme une gardianne de taureau ou une daube provençale sont également de belles options.
Servez ce Merlot-Syrah à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez ouvrir toute sa palette aromatique. Une dégustation dans ses jeunes années révèlera son authenticité et la fraîcheur de son fruité.
