Vins Non spécifié Pierre Vidal - Temporis - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Temporis 2020 du domaine Pierre Vidal, située en Vallée du Rhône, s’inscrit dans la tradition des rouges de cette grande région viticole. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, on peut supposer la présence des cépages phares de la vallée, comme la Syrah, le Grenache noir voire la Mourvèdre. Le millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques clémentes, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, offrant aux vins équilibre, fruité et structure. La vinification en rouge privilégie généralement des fermentations longues permettant d’extraire profondeur de couleur et complexité aromatique. Ce vin dévoile probablement des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, et quelques légères nuances de garrigue typiques du terroir rhodanien.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, alternant chaleur estivale et vents frais (notamment le Mistral) qui favorisent la bonne santé des vignes. Les sols sont très variés : galets roulés, alluvions, terrasses caillouteuses, qui confèrent aux vins leur caractère unique. Cette région viticole, l’une des plus anciennes de France, a forgé sa renommée sur la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins rouges, reconnus pour leur intensité, leur fruité et leur potentiel de garde.

La Cuvée Temporis 2020 s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Privilégiez un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore des fromages affinés à pâte molle comme un Saint-Marcellin. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un tian de légumes ou d’une gardianne de taureau.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités aromatiques, servez ce vin entre 16 et 18°C. Prévoyez de l’ouvrir une heure avant le service afin de permettre à ses arômes de s’épanouir, voire de le carafer si vous souhaitez révéler tout son potentiel. Ce vin saura séduire les amateurs de rouges expressifs, typiques du Rhône.