Avis Viniou
Vignoble Art Mas signe ici une cuvée rouge intitulée « Il était une fois... » issue du millésime 2021, au cœur de la Vallée du Rhône. Même si la composition précise de l’assemblage n’est pas spécifiée, la région évoque naturellement une alliance de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou encore le Carignan. Ce vin à la robe souvent soutenue se distingue par une expression fruitée intense, des notes d’épices douces et parfois une touche florale subtile, signatures du style rhodanien. L’absence d’indication sur une vinification particulière fait présumer une méthode traditionnelle, favorisant la pureté du fruit, avec un élevage qui laisse s’exprimer la fraîcheur du millésime.
La Vallée du Rhône se distingue par la diversité de ses terroirs, des terroirs caillouteux et argilo-calcaires aux sols plus sableux, baignés sous un climat méditerranéen marqué par le mistral. Les étés sont chauds et secs, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité. L’histoire viticole de la région est particulièrement riche, les premiers vignobles datant de l’Antiquité romaine. Ce terroir transmet aux vins du caractère, de l’équilibre et une remarquable palette aromatique, souvent associée à une belle structure tannique dans les rouges, tout en préservant la fraîcheur.
Ce style de vin s’accorde parfaitement avec des mets généreux et conviviaux. Sur une table régionale, proposez-le avec une daube provençale, un agneau aux herbes ou encore une gardianne de taureau. Il saura aussi sublimer les charcuteries fines, une côte de bœuf grillée ou un gratin dauphinois. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, des légumes rôtis aux épices ou une ratatouille bien mijotée révèleront sa souplesse et son éclat fruité.
Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Carafer une heure avant la dégustation mettra en avant ses arômes et affinera ses tanins, pour une expérience harmonieuse et pleine de gourmandise.
