Vins Non spécifié Maison Plantevin - 2017

Avis Viniou

Maison Plantevin 2017 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région emblématique du vignoble français. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin reflète le savoir-faire traditionnel de la Maison Plantevin. En Vallée du Rhône, les cépages principaux pour les rouges sont généralement la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat très ensoleillé, produisant des vins concentrés, expressifs et accessibles, à la structure tannique bien marquée et à la belle intensité aromatique. La vinification privilégie le respect du fruit, avec un élevage en cuve ou en fût selon les pratiques de la maison, offrant un vin au profil souple, porté sur les arômes de fruits rouges et noirs, d’épices douces, parfois de garrigue.

La Vallée du Rhône est un territoire d’une richesse viticole remarquable, traversé par le fleuve éponyme, du sud de Lyon jusqu’à Avignon. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, galets roulés, sableux ou schisteux, chaque terroir apportant sa propre note au vin. Le climat y est méditerranéen au sud, continental au nord, avec une belle amplitude thermique entre jour et nuit, idéale pour la maturité des raisins. Cette région a une histoire viticole millénaire, qui se traduit aujourd’hui dans la diversité et la générosité de ses vins, réputés pour leur gourmandise et leur authenticité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets généreux. Un agneau rôti aux herbes ou une daube provençale feront merveille avec son caractère épicé et sa structure. Sur des plats régionaux, un gratin dauphinois ou une ratatouille relèveront ses notes fruitées et sa finesse. Un plateau de fromages à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, complètera à merveille le tableau.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin de mettre en valeur ses arômes tout en préservant la fraîcheur de sa structure. Une aération préalable de 30 minutes en carafe pourra également l’ouvrir tout en douceur et libérer toute la complexité du millésime 2017.