Vins Non spécifié Château Ruth - Vieilles Vignes - 2024

Le Château Ruth Cuvée Vieilles Vignes 2024 est un vin rouge sec issu de vignes âgées, ce qui laisse présager une belle concentration des arômes et une structure affirmée. Même si la mention précise du ou des cépages n’est pas indiquée, les vins rouges de la Vallée du Rhône, y compris en dehors d’appellations spécifiques, s’articulent souvent autour de la Syrah, du Grenache, parfois du Mourvèdre ou de Carignan. Le millésime 2024, récent, suggère une expression fruitée, fraîcheur en bouche et des tanins encore jeunes mais prometteurs. La vinification, menée sous le nom de vieilles vignes, implique généralement une sélection plus rigoureuse et des rendements plus bas, favorisant la richesse aromatique et l’intensité du vin.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles historiques de la France, découpée entre le septentrion frais et la chaleur plus méridionale. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et grès selon les secteurs, offrant au vin une complexité minérale et une jolie profondeur. La région est également marquée par un climat continental tempéré au nord et méditerranéen au sud, propice à de jolis équilibres entre maturité du raisin et fraîcheur naturelle. L’histoire de la Vallée du Rhône est jalonnée de cultures viticoles depuis l’Antiquité, avec une diversité de styles, du fruité gouleyant au charpenté.

Pour accompagner cette cuvée de caractère, privilégiez des plats aux saveurs franches et chaleureuses. Les daubes de bœuf aux olives, un canard rôti aux épices douces ou encore une gardiane de taureau seront particulièrement mis en valeur. Les fromages affinés à croûte lavée ou des légumes rôtis aux herbes de Provence trouveront aussi un bel écho avec la rondeur et l’intensité du vin. Si vous souhaitez rester dans l’accord régional, une épaule d’agneau confite façon sud rhodanien sera idéale.

Servez ce vin entre 16 et 18°C afin qu’il révèle toute la palette aromatique acquise grâce aux vieilles vignes : fruits noirs mûrs, nuances d’herbes de garrigue, épices, et une belle longueur en bouche. Un passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, l’aidera à s’ouvrir pleinement pour une dégustation optimale.