Vins Non spécifié Château Le Grand Retour - Plan de Dieu - 2021

Avis Viniou

Château Le Grand Retour 2021, issu de la cuvée Plan de Dieu, est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage met en avant les cépages classiques du sud de la région, à savoir principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, typiques des cuvées du Plan de Dieu. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur, avec des rendements modérés offrant une concentration aromatique intéressante. Le terroir du Plan de Dieu est composé de sols caillouteux, argilo-calcaires riches en galets roulés, conférant au vin une structure robuste et une belle maturité phénolique grâce à la chaleur emmagasinée. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver l’authenticité du fruit et de valoriser les tanins soyeux, offrant un équilibre entre puissance et finesse.

La Vallée du Rhône méridionale est reconnue pour son climat méditerranéen, alternant de chaudes journées et de fraîches nuits sous l’influence du mistral. Cette ventilation naturelle protège la vigne et contribue à l’expression pure des arômes. Riche d’une histoire pluriséculaire, la région s’est bâtie une réputation avec ses vins généreux, portés par des sols variés, où le Plan de Dieu occupe une place de choix entre Cairanne et Vacqueyras, véritable terre de rouges solaires.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats de caractère tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une tapenade d’olives noires. Il sublimera également avec des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un tomme de brebis. Pour un accord authentique, privilégiez la cuisine du sud, comme une ratatouille ou une épaule d’agneau confite.

Servez Château Le Grand Retour 2021 autour de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d’une heure avant le service permettra d’aérer le vin et d’exprimer la profondeur de ses arômes. Vous profiterez ainsi au mieux de la typicité et du caractère de ce vin rhodanien.