Le Domaine Grande Bellane nous propose avec la cuvée Valréas 2020 un vin rouge bio issu du cœur de la Vallée du Rhône. Cette cuvée se distingue par son assemblage classique des cépages locaux, principalement le Grenache associé à la Syrah, cépages emblématiques de l’appellation Valréas, même si celle-ci n’est pas précisée en AOC ici. Le millésime 2020, généreux et équilibré grâce à des conditions climatiques idéales, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Vinifié avec soin dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique, ce vin exprime parfaitement le terroir : la conduite des vignes sans traitements chimiques et une intervention douce au chai préservent la pureté du fruit, offrant un vin gourmand et expressif.
La Vallée du Rhône est une région aux caractéristiques géologiques et climatiques remarquables. Terroir de prédilection pour les vins rouges à la fois puissants et élégants, elle bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des nuits fraîches et le souffle du mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, souvent composés de galets roulés, de marnes calcaires et d’argiles, participent à la richesse et à la complexité aromatique des vins produits. Cette mosaïque de terroirs a permis l’essor de multiples appellations et d'une culture viticole très ancienne, remontant à l'époque romaine, où chaque parcelle contribue à la typicité des vins.
Ce vin rouge à la fois fruité, épicé et structuré s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes ou encore un civet de lapin. Pour une alliance locale, laissez-vous tenter par une daube provençale ou un gratin dauphinois magnifiant ses tanins souples. Il accompagnera aussi brillamment des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Picodon.
Je vous recommande de servir cette cuvée Valréas 2020 légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C, afin de permettre aux arômes de fruits rouges et d’épices de s’exprimer pleinement tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche. Un carafage d’une trentaine de minutes peut également lui permettre de gagner en ouverture et en expressivité.
