Vins Non spécifié Cellier des Templiers - La Clé des Vents

Avis Viniou

La cuvée La Clé des Vents du Cellier des Templiers nous invite à découvrir un rouge typique de la Vallée du Rhône, même si le millésime précis et l’appellation ne sont pas spécifiés. Cette cuvée est probablement un assemblage classique de cépages emblématiques de la région comme le Grenache, la Syrah et peut-être une touche de Mourvèdre ou de Carignan. Généralement, ces vins sont vinifiés pour révéler un fruité éclatant, complété de notes épicées, une texture souple et une structure équilibrée, favorisant une agréable buvabilité dès leur jeunesse. L’absence d’indication de millésime suggère un style homogène, frais et convivial, élaboré pour être dégusté sans attendre.

La Vallée du Rhône, au sud-est de la France, est l’une des terres viticoles les plus réputées du pays. C’est un territoire caractérisé par la diversité de ses sols – galets roulés, argiles, calcaires, alluvions – et un climat méditerranéen où la chaleur et le mistral jouent un rôle déterminant pour la maturité des raisins et la concentration des arômes. Cette région s’enorgueillit d’une riche histoire viticole, héritée de l’époque romaine, et d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Cette tradition permet d’exprimer des vins typés, généreux et souvent marqués par une trame fruitée et épicée, signature du terroir rhodanien.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats de terroir généreux comme une gardianne de taureau, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence ou une ratatouille aux légumes du soleil. Des volailles rôties, des charcuteries fines ou encore un fromage de type tomme affinée accompagneraient parfaitement son profil fruité et sa rondeur. Pour une note régionale, pensez aussi à des ravioles du Dauphiné garnies d’une sauce légère.

Il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16 à 17°C afin d’en apprécier toute la gourmandise fruitée et l’élégante fraîcheur, en particulier s’il s’agit d’un vin jeune à la structure souple. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également lui permettre d’exprimer davantage ses arômes.