Vins Non spécifié Saint-Antoine - Plan de Dieu - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, Saint-Antoine Cuvée Plan de Dieu 2018, est un vin rouge issu de la célèbre Vallée du Rhône, une région reconnue pour la qualité de ses assemblages. La cuvée Plan de Dieu fait référence à un terroir situé entre les villages de Violès, Camaret-sur-Aigues et Travaillan, caractérisé par des sols caillouteux riches en argiles rouges et galets roulés. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, ce secteur produit généralement des vins robustes et généreux, voire classés en Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu. Les cépages typiques de cette cuvée sont principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, provenant d’un millésime 2018 solaire, ce qui confère au vin une matière mûre, des tanins ronds et une belle concentration aromatique dominée par des notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. La vinification est souvent traditionnelle, en cuve, permettant d’obtenir un vin expressif et typique de son terroir.

Le secteur du Plan de Dieu, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des étés chauds, des hivers doux, et le mistral qui protège naturellement les vignes des maladies. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine, et aujourd’hui ce terroir offre des vins de caractère, à la fois puissants et équilibrés, reflets fidèles du paysage et de la tradition locale.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec des plats conviviaux et savoureux. Pensez à le marier avec un agneau rôti aux herbes, une daube provençale ou une gardianne de taureau, plats emblématiques de la région. Il accompagnera aussi très bien des viandes grillées, une belle côte de bœuf, ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Tomme de montagne. Les amateurs de cuisine aux accents méditerranéens apprécieront également l’association avec une ratatouille maison.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce 2018 peut déjà s’apprécier aujourd’hui mais pourra encore évoluer quelques années dans votre cave.