Vins Non spécifié Les Vignerons de Laudun - 1998

Le vin sélectionné, élaboré par Les Vignerons de Laudun en 1998, est un rouge sec originaire de la Vallée du Rhône, une région phare du vignoble français. Produit lors d’un excellent millésime pour la région, ce vin, bien que dépourvu d’appellation précise, s’inscrit dans la tradition rhodanienne. Les assemblages typiques de la région, tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, sont privilégiés, apportant structure, fruit et épices. L’élevage en cuve ou en fûts selon la coutume locale, et une vinification respectueuse du fruit, contribuent à la complexité aromatique et à la capacité de garde de ce vin, particulièrement intéressante dans le cas d’un 1998 aujourd’hui arrivé à maturité.

La Vallée du Rhône, deuxième vignoble de France en superficie, s’étend le long du fleuve entre Vienne et Avignon. Son climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le fameux mistral, favorise la maturité des raisins et l’expression d’arômes intenses. Les sols, riches en galets roulés, argiles rouges et calcaires, apportent richesse et puissance aux vins. Historiquement, la région bénéficie d’une tradition viticole bimillénaire, où la culture collective et la valorisation des terroirs ont forgé une identité marquée.

Ce vin rouge de la Vallée du Rhône saura se marier délicieusement avec une cuisine généreuse. Privilégiez des plats mijotés comme un agneau de sept heures aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou des côtes de bœuf grillées. Autre accord remarquable, une daube provençale ou des fromages affinés à pâte dure comme le Cantal vieux rehausseront les notes épicées et la profondeur du vin. Les saveurs du Sud – tapenade, ratatouille – s’accorderont également à ce profil aromatique.

Pour apprécier un tel vin à maturité, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler tous ses arômes tertiaires (cuir, sous-bois, fruits confits). N’hésitez pas à l’associer à une belle tablée pour profiter pleinement de son évolution et de sa personnalité gourmande.