La cuvée Nizon 2022 du domaine L'Anglore est un vin rouge emblématique du travail nature en Vallée du Rhône. Composée principalement de cépages autochtones comme le Grenache, souvent accompagné de Cinsault et parfois de Clairette ou Carignan selon les millésimes, cette cuvée exprime une grande finesse et une buvabilité réjouissante. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, sans intrants chimiques, et les vinifications sont naturelles : pas de levures exogènes, peu ou pas de soufre ajouté, afin d’exprimer le lieu au plus juste. Le millésime 2022, particulièrement solaire, promet des notes de petits fruits rouges mûrs, de réglisse douce, avec une trame juteuse et une acidité rafraîchissante, typique de l’approche d’Éric Pfifferling, vigneron du domaine.
La Vallée du Rhône, vaste région viticole s’étirant le long du fleuve éponyme, bénéficie de conditions idéales pour la culture de la vigne : climat méditerranéen chaud, influence du mistral qui assainit les parcelles, et une diversité exceptionnelle de sols (galets roulés, argiles, sables, calcaires). Le domaine L’Anglore, situé dans le secteur sud, à Tavel, profite de cette richesse géologique et d’un ensoleillement généreux. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et elle est aujourd’hui reconnue mondialement pour ses vins francs, chaleureux, à la fois puissants et élégants, avec une place croissante des vins « nature » ces dernières décennies.
La cuvée Nizon, avec sa trame juteuse et son fruit éclatant, sera un merveilleux compagnon de charme pour des plats méditerranéens. Essayez-le sur une ratatouille provençale, une épaule d’agneau confite aux herbes, ou encore un tian de légumes du soleil. Il s’accordera également avec des charcuteries fines, un poulet fermier rôti et même des fromages à pâte molle peu affinés.
Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant, voire carafez-la pour révéler toute sa palette aromatique et profiter pleinement de sa vivacité et de sa pureté.
