Vins Non spécifié Domaine La Barroche - Liberty - 2018

Le Domaine La Barroche, installé au cœur de la Vallée du Rhône, signe ici sa cuvée Liberty 2018, un vin rouge d'assemblage qui incarne tout le dynamisme et la générosité du terroir rhodanien. Cette cuvée met à l'honneur différentes parcelles et cépages — souvent grenache majoritaire, complété de syrah, mourvèdre, cinsault et parfois carignan — permettant de capter la richesse et la complexité de la région. Récolté en 2018, un millésime salué pour son équilibre, le Liberty est issu de vignes soigneusement sélectionnées, cultivées sur des sols constitués de galets roulés, d’argiles, de sables légers et de calcaires, qui confèrent au vin une structure ample et un fruit mûr, relevé par une touche épicée. La vinification, respectueuse de la tradition, favorise l’expression pure du fruit, tout en apportant de la rondeur grâce à un élevage modéré, souvent en foudres ou en cuves béton.

La Vallée du Rhône se distingue par son climat méditerranéen : des étés chauds, ensoleillés, et un mistral qui purifie la vigne, limitant ainsi maladies et excès d’humidité. Ce contexte climatique assure une maturation homogène des raisins, gage d’un parfait équilibre entre fraîcheur et concentration. Sur ces terres historiques, d’innombrables générations de vignerons ont affiné leur savoir-faire, ce qui fait du Rhône l’une des grandes régions du vin rouge en France, également reconnue pour la diversité de ses terroirs.

Pour accorder la cuvée Liberty, privilégiez des plats aux saveurs franches, qui sauront répondre à la générosité du vin. Une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore une ratatouille accompagneront merveilleusement sa structure et ses notes de fruits rouges et noirs épicés. Côté fromages, optez pour un picodon affiné ou un saint-nectaire artisanal pour rappeler les arômes de garrigue et la douceur du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Dans sa prime jeunesse, une aération d’une heure en carafe lui fera le plus grand bien, révélant son élégance et sa gourmandise. Ce vin pourra également se garder quelques années pour développer des notes plus évoluées.