Vins Non spécifié Domaine Pourra - B... Attitude - 2021

Le Domaine Pourra signe avec sa cuvée B... Attitude 2021 un rosé issu de la Vallée du Rhône, élaboré selon les standards d’exigence de cette belle région viticole. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, le rosé rhodanien se façonne généralement à partir de cépages autochtones tels que le grenache, la syrah ou le cinsault, parfois complétés par du mourvèdre ou du carignan. Le millésime 2021, après un printemps frais suivi d’un été équilibré, a favorisé une belle expression aromatique et une fraîcheur très appréciée dans ce style de vin. La vinification privilégie souvent la presse directe ou une courte macération dans un souci d’extraction délicate de la couleur et des arômes de fruits. Vous pouvez donc vous attendre à une robe pâle et brillante, un nez friand évoquant les petits fruits rouges, la pêche, parfois relevé de notes florales et d’agrumes, et en bouche, une structure vive et digeste, soutenue par une jolie gourmandise.

La Vallée du Rhône s’étend le long du fleuve, du sud de Lyon jusqu’à Avignon, et profite d’une impressionnante diversité de terroirs. Les sols alternent galets roulés, argiles, sables et calcaires, apportant à chaque cuvée sa typicité. Le climat méditerranéen, modéré par le mistral, assure aux raisins une maturité optimale tout en préservant une précieuse fraîcheur. L’histoire viticole locale, vieille de plusieurs siècles, repose sur des savoir-faire traditionnels et un goût très marqué pour l’assemblage, gage de complexité et d’équilibre.

Pour sublimer la fraîcheur et le fruité de ce rosé sec, privilégiez des plats estivaux comme des salades niçoises, une terrine de légumes du soleil, des charcuteries fines ou une grillade de poisson, telle qu’une daurade au fenouil. Les mets provençaux, comme un tian ou une ratatouille, feront également des merveilles avec cet assemblage rhodanien.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour préserver toute sa vivacité aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation, et choisissez des verres de taille moyenne pour mettre en valeur ses arômes délicats. Ce rosé se prête bien à une consommation dans sa jeunesse mais peut aussi se révéler agréable après un ou deux ans en cave.