La cuvée Réserve des Bergers du Château de Séguret, présentée ici en version non millésimée, est un vin rouge sec en provenance de la Vallée du Rhône, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Les vins de Séguret font souvent la part belle aux cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce mariage de cépages offre généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs – cassis, mûre – associés à des notes épicées, de garrigue et parfois de violette ou de réglisse. La vinification, fidèle au savoir-faire rhodanien, vise à exprimer la richesse aromatique tout en préservant une certaine fraîcheur et des tanins souples.
La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers modérés, propices à la bonne maturation des raisins. Les sols sont variés, allant des galets roulés dans le sud aux coteaux plus argilo-calcaires dans le secteur de Séguret, conférant complexité et structure aux vins. La région, empreinte d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, se distingue par une naturalité préservée et un sens aigu de la convivialité, transmis de génération en génération.
Pour profiter au mieux de cette cuvée, privilégiez des accords avec des mets généreux et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un magret de canard aux figues seront parfaits pour révéler ses arômes épicés et sa structure. Les spécialités locales, telles qu’un gratin dauphinois ou un tian de légumes, accompagneront aussi avec bonheur sa trame méditerranéenne.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe si le vin vous semble jeune et concentré. Cela lui permettra de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la générosité et la typicité du Rhône méridional.
