La Réserve des Bergers 2021 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Bien que son appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin hérite très probablement des cépages traditionnels du Rhône méridional, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2021 a été caractérisé par une météo contrastée, avec un printemps difficile à cause du gel mais des conditions estivales favorables ayant permis aux raisins de mûrir harmonieusement. La vinification, fidèle aux méthodes rhodaniennes, privilégie l’expression du fruit, la rondeur et la douceur des tanins, tout en conservant la fraîcheur caractéristique aux plus beaux rouges de la région.
La Vallée du Rhône jouit d’un climat allié à des sols diversifiés, mêlant galets roulés, sables et calcaires, qui confèrent aux vins une belle structure et une grande richesse aromatique. Cette région, traversée par le fleuve du même nom, est reconnue pour son histoire viticole millénaire et la variété de ses terroirs, qui produisent des vins généreux, séducteurs et typés. Les traditions ancestrales perdurent et assurent une authentique expression du patrimoine viticole français dans chaque bouteille.
Côté accords mets-vins, la Réserve des Bergers rouge 2021 accompagnera idéalement une cuisine méridionale et rustique. Il excelle aux côtés d’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’un bœuf en daube à la provençale ou encore d’un gratin de légumes méditerranéens. Pour rester fidèle à la région, pensez à l’associer à une gardianne de taureau ou à des fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou une tomme de chèvre.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe permettra de développer toute la complexité aromatique et d’assouplir sa structure, révélant ainsi la profondeur de ce millésime 2021.
