La Réserve des Bergers rouge est un vin sec de la Vallée du Rhône, proposé ici sans indication de millésime, ce qui suggère un assemblage axé sur la régularité du style plutôt que la mise en avant d’un seul millésime. Ce type de vin est fréquemment élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, parmi d’autres variétés autorisées. La vinification s’oriente souvent vers l’extraction modérée afin de mettre en avant le fruit, la rondeur et une structure souple, adaptée à une consommation relativement jeune. Le vin présente généralement une robe soutenue, des arômes de fruits rouges mûrs, des notes d’épices et parfois une légère touche réglissée, caractéristiques des assemblages rhodaniens.
La Vallée du Rhône est une région dotée d’une richesse terroirique remarquable, s’étendant du nord au sud sur près de 200 kilomètres. Les sols sont variés, composés de galets roulés, de cailloutis calcaires, d’argiles et de sables, offrant des expressions très diverses selon les cuvées. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, des hivers doux et le souffle du mistral, favorise la maturité des raisins et préserve leur fraîcheur. Cette région possède une histoire séculaire dans l’élaboration de vins rouges charnus, souvent chaleureux et expressifs.
Pour accompagner cette cuvée, il est recommandé de privilégier des mets conviviaux : une côte de porc grillée, un plat de lasagnes à la viande ou encore un poulet fermier aux herbes. Les spécialités provençales telles qu’une ratatouille ou une gardianne de taureau sauront également sublimer le fruité et la structure du vin. Sur le plateau de fromages, dirigez-vous vers des pâtes pressées mi-cuites type Saint-Nectaire ou Tomme de Savoie pour de beaux accords régionaux.
Pour apprécier pleinement la Réserve des Bergers rouge, servez-la légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Préférez une ouverture une heure avant la dégustation pour laisser le vin s’exprimer, révélant ainsi toute la générosité et la typicité de la Vallée du Rhône.
