Vins Non spécifié Domaine Tourbillon - Plan de Dieu

Avis Viniou

Le Domaine Tourbillon propose ici une cuvée rouge issue du prestigieux terroir de Plan de Dieu, une zone reconnue pour la qualité de ses vins dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Même si ce vin n'affiche pas de millésime, il exprime tout le caractère de son assemblage typique, souvent composé de grenache majoritaire accompagné de syrah et de mourvèdre. Le grenache confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, tandis que la syrah apporte des notes épicées et une structure tannique élégante ; le mourvèdre, s'il est présent, ajoute profondeur et potentiel de garde. La vinification privilégie généralement la fraîcheur du fruit, avec un élevage maîtrisé en cuve ou en foudre, permettant de conserver à la fois la typicité du cépage et celle du terroir de galets roulés et d'argiles rouges.

La région du Plan de Dieu s'étend entre les communes de Violès, Camaret-sur-Aigues, Travaillan et Jonquières, au cœur de la Vallée du Rhône méridional. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, qui assainit les vignes et favorise une belle maturité phénolique. Les sols caillouteux, riches en galets roulés, restituent la chaleur en fin de journée, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale, gage de concentration aromatique. L’histoire viticole locale s’enracine dans la tradition rhodanienne, avec une valorisation des assemblages dominés par le grenache.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse. Il sublimera un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un gratin d’aubergines. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d’une gardianne de taureau ou de saucisses grillées aux lentilles. Les amateurs de fromages peuvent l’apprécier sur un Saint-Nectaire affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si vous souhaitez offrir aux arômes toute leur ampleur. Ce rouge convivial s’appréciera aussi bien lors d’un repas entre amis que d’un moment de partage familial.